Rujak Shanghai Nikamat Bisa Buat Lidah Meleleh

Rujak Shanghai Nikamat Bisa Buat Lidah Meleleh - Kawasan Glodok yang terkenal dengan kulinernya, salah satunya yang terkenal adalah Shanghai Rujak sehingga ada pepatah yang mengatakan bahwa jika Pancoran tidak lengkap jika tidak mampir ke Rujak Shanghai EncimBila Anda mendengar ungkapan Rujak Shanghai, Anda tidak bisa membayangkan salad ini sebagai buah rujak umum dan juga membayangkan beberapa jenis makanan ringan dari negara tirai bambu. Dari nama Shanghai adalah nama yang diberikan kepada pelanggan karena lokasinya yang komersial berada di seberang Bioskop Shanghai (dan berubah menjadi Bioskop Asia)

Rujak Shanghai Nikamat Bisa Buat Lidah Meleleh

Menurut anak perempuan Cik Encim, yang kini melanjutkan bisnis Shanghai, Cia Hung, rujak Shanghai sudah ada sejak 1950-an. Bahkan sejak didirikan sejauh ini, kondisi Shanghai Cik Encim rujak tetap sama seperti dulu. Sekarang bangunan sudah tidak ada lagi. Dari mulut ke mulut pun menjadi nama Shanghai Encim Rujak yang terkenal bahkan di luar Jakarta dan Indonesia.
Lokasi restoran atau lebih tepatnya toko kecil mudah ditemukan. Dari arah Jalan Pancoran, terus sampai Anda menemukan bangunan Chandra, bangunan biru. Nah, posting ini ada di sisi lain.Atau lewati saja bangunan Gloria hampir menuju Jalan Pintu Kecil, pos ini sejajar dengan bangunan Gloria. Tempat itu nyempil tapi jelas tertulis di papan nama, Rujak Shanghai Encim.
Isi rujak Shanghai adalah perpaduan antara kangkung, juhi (cumi-cumi besar), ubur-ubur, lobak, & mentimun. Segalanya telah direbus hingga rasanya segar lalu dipotong dan diletakkan di atas piring. Di bagian bawah piring itu diisi timun dan lobak.Setelah sajian direndam dengan kecap, ditambah bawang putih lembut dan saus campuran, saus tomat, lalu saus merah tebal diwarnai di atasnya dan taburan terakhir bumbu kacang untuk menutupi semuanya.Sebelum makan, aduk semua ramuan di piring untuk membuat semua rempah secara merata. Saus sambal tambahan akan lebih enak. Soal rasanya, semua tercampur. Ada bau bawang merah (tomat), manis (tomat manis), asin (juga ubur-ubur), pedas, dan masking merah rasa mencurigakan.
Di dalam mulut, ubur-ubur itu seperti tulang yang keras dan lembut, sementara juhi itu sendiri seperti kerikil dari seekor sapi.
Saat memesan Anda bisa memesan juhinya atau ubur-ubur lebih banyak, tentu saja, dengan harga Rp.30.000, berbeda dengan harga biasa dengan porsi hanya Rp 20.000. Semuanya tergantung pada keinginan kita.Selain rujak Shanghai, ada juga salad juhi, basi sapi, baso fish dan rice equipment. Sajian rujak juhi Rp 15.000 terdiri dari mie, kentang, tahu, selada dan mentimun.Sedangkan untuk minuman bisa memesan es tebu yang dijual di daerah ini yang pastinya akan terasa menyegarkan, apalagi saat bersantap di tengah hari yang panas.